Hạt giống cải bẹ đông dư

Đặc tính sinh trưởng:

- Cải bẹ Đông dư có sản lượng cao, thân lớn, khỏe mạnh và ít sâu bệnh, độ ẩm thích hợp 70-75%

- Cải bẹ mào gà có thời gian thu hoạch khoảng từ 48 - 50 ngày

- Gieo cải bẹ với mật độ 1-1.2g/m2, trồng với khoảng cách 15-25cm

Thời vụ:

Thời gian thích hợp để bắt đầu gieo hạt Cải bẹ Đông Dư từ tháng 8 đến tháng 11.

Môi trường:

- Nhiệt độ: Thích hợp cho cây sinh trưởng và phát triển từ 15-25⁰C.

- Ánh sáng trung bình từ 10-12 giờ/ngày rất thuận lợi để cây phát triển.

- Độ ẩm đất khoảng 70-80%.

Trồng và chăm sóc:

- Mật độ: Gieo hạt 1-1.2g/m2, tách cây con và trồng với khoảng cách 15-25cm

- Đảm bảo độ ẩm thích hợp 70-80%.

Thu hoạch:

- Thời gian thu hoạch 45-55 ngày

Dinh dưỡng:

Vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin…

Trồng, chăm sóc và phòng trừ sâu hại cho cải bẹ đông dư

Cải bẹ Đông Dư thuộc nhóm cải ngọt, bẹ lá to, dày và trắng, có lá non cuốn lại thành cuộn ở giữa, dùng để muối dưa ăn giòn, ngọt, hoặc chế biến các món salat, sào, v.v... Cải Đông Dư thường trồng vào vụ đông xuân, gieo hạt từ tháng 8 đến tháng 11.

Vườn ươm
Cải bẹ Đông Dư có thể gieo thẳng hoặc gieo ở vườn ươm rồi mới đem ra cấy. Làm đất nhỏ, lên luống rộng 1m, cao 30cm, rãnh rộng 30cm. Bón lót phân chuồng hoai mục, lượng từ 2-3kg/m2. Nếu gieo để liền chân thì 1m2 gieo từ 0,5-1 gam hạt giống, nếu gieo ở vườn ươm rồi cấy thì gieo 1-1,2g hạt giống/m2. Gieo hạt xong phủ trấu hoặc rơm rạ lên mặt luống, dùng ô doa tưới đều, sau đó ngày tưới một lần. Trừ dế càm hạt bằng cách dùng thuốc Basudin bột 1 kg/sào hoặc thuốc Padan 0,1% phun phòng sau khi gieo hạt. Phòng bệnh lở cổ rễ bằng thuốc Alvin 5EC, phun 1-2 lần.

Trồng và chăm sóc:
Làm đất nhỏ, lên luống rộng 1m, cao 30cm, rãnh rộng 30 cm. Rắc phân chuồng hoai mục từ 1,5-2kg/m2. Trộn đều phân chuồng với 1/2 lượng đạm và đất sau đó san phẳng rồi trồng. Nếu gieo liền chân thì tỉa 2 đợt khi cây có 2-3 lá thật với khoảng cách từ 15-20cm/cây. Nếu trồng thì để khoảng cách 20-25cm/cây, bảo đảm mật độ từ 3.000-3.600 cây/sào.

Phân bón:
Lượng phân bón cho 1 sào Bắc bộ (360m2): Phân chuồng hoai mục 0,8-1 tấn hoặc 40kg phân lân Sông Danh, 30kg phân NPK (5:10:3) của Lâm Thao hoặc Apatít Lào Cai, đạm urê 3-5kg, kali sunfat 1-3kg, supe lân Lâm Thao 15kg (nếu bón phân tổng hợp NPK thì bón lượng đạm, lân, kali tối thiểu).
Bón lót toàn bộ phân chuồng (hoặc phân lân vi sinh, phân NPK), phân lân + 1/2 lượng đạm, kali. Rắc các loại phân trên bề mặt luống, dùng cuốc trộn thật đều phân với đất, rồi trồng rau vào.
Bón thúc lần 1: Tưới thúc hoặc bón cách gốc 10-12cm 1/4 lượng đạm, kali. Bón sau khi cấy 10-15 ngày.

Bón thúc lần 2: Lượng đạm và kali còn lại sau lần 1: 10-15 ngày. Bón cách gốc 10-15cm.
Dùng các loại phân bón qua lá như: Atonic, Yogen, orgamin... phun cho rau cải 7-10 ngày/lần sẽ tăng chất lượng, năng suất rau lên 30-50%. Tưới ẩm cho cải thường xuyên bằng nước sạch, đảm bảo độ ẩm 70-80% độ ẩm đất. Chủ động phòng trừ một số sâu, bệnh hại: sâu tơ, sâu xanh, rệp, muội, bọ nhảy sọc dưa, bệnh thối nhũn, phấn trắng...

Làm món dưa muối từ cải bẹ đông dư

Cải bẹ đông dư, mặc dù có thể làm một số món ăn khác nhưng thường được dùng để muối dưa.

Chuẩn bị:

Cải bẹ đông dư, hành lá, muối, ớt, một ít đường.

Chuẩn bị: cải bẹ, hành, ớt, có thể sử dụng thêm riềng

Sơ chế:

- Cải bẹ, hành rửa sạch, cắt khúc dài 5cm phơi nắng cho héo. Việc này giúp giảm lượng nước trong bẹ cải, giảm khả năng bị thối và lên men tốt hơn.

- Sử dụng nước đun sôi để nguội, còn hơi ấm. Pha với muối và đường theo tỉ lệ 1L nước pha 3 thìa muối, 1 thìa đường.

- Ớt thái lát mỏng

Phơi héo trước khi muối

Cách làm:

Bước 1: Xếp dưa vào hũ muối theo thứ tự cọng dưa vào trước, đến lá dưa rồi đến hành và ớt. Điều này để đảm bảo mọi thứ chín đều cùng lúc.

Bước 2: Đổ nước đã chuẩn bị vào ngập dưa, sử dụng vật nặng như đĩa sứ để đè xuống giúp dưa ngập hết nước.

Dưa muối cách này sau 2 ngày có thể sử dụng, để thêm 1-2 ngày nếu muốn dưa chua hơn.

Đổ ngập nước và đè vật nặng lên trên

Xem thêm: Các loại chậu trồng rau sạch, Đất trồng rau sạch

Xem thêm Các loại hạt giống tốt để biết thêm về: Hạt giống. Hạt giống tốt là điều kiện đầu tiên cần để ý nếu muốn có vụ mùa bội thu. Chúng tôi cung cấp hạt giống f1 năng suất cao và dễ trồng nhất theo các mùa